Wissen
Salz verstehen
Salz ist das älteste Würzmittel der Menschheit und gleichzeitig eines der am wenigsten hinterfragten. Diese vier Texte erklären, was tatsächlich im Streuer steckt – ohne Panikmache und ohne Heilsversprechen.
Salz ohne Mikroplastik
Wie Kunststoff ins Meersalz gelangt, welche Salzarten betroffen sind und woran man ein Salz erkennt, bei dem das nicht passieren kann.
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02Salz ohne Jod und Fluorid
Warum Speisesalz in Deutschland jodiert wird, was Rieselhilfen sind und was Sie beim Wechsel auf naturbelassenes Salz bedenken sollten.
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03Siedesalz, Meersalz oder Steinsalz
Die drei Gewinnungswege im direkten Vergleich – Herkunft, Verarbeitung, Kristallform und Geschmack.
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04Sole richtig anwenden
Was Sole ist, wofür sie in Küche und Pflege verwendet wird und wo die Grenzen sinnvoller Aussagen liegen.
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Und wenn Sie es einfach probieren wollen
Der Unterschied zwischen gelesen und geschmeckt ist erheblich.