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Fürst Pückler Salz Original
50 g Geschenkglas mit Holzlöffel
Handgeschöpftes Natursiedesalz aus 1.586 m Tiefe – im Geschenkglas mit Holzlöffel.
Wissen · Zusätze
Salz ohne Jod und Fluorid
Jodiertes Speisesalz ist in Deutschland der Normalfall, nicht die Ausnahme. Wer bewusst darauf verzichten möchte, sollte wissen, warum es überhaupt zugesetzt wird – und was beim Wechsel zu beachten ist.
Warum Speisesalz jodiert wird
Deutschland gilt geologisch als jodarmes Gebiet: Die Böden enthalten wenig Jod, entsprechend wenig steckt in Gemüse, Getreide und Milch. Weil Jod für die Schilddrüse benötigt wird, wurde ab den 1980er Jahren jodiertes Speisesalz eingeführt und breit verwendet – auch in Backwaren, Wurst und Fertigprodukten.
Es handelt sich also um eine gesundheitspolitische Maßnahme für die Bevölkerung insgesamt, nicht um eine Eigenschaft des Salzes selbst. Zugesetzt wird üblicherweise Kaliumjodat.
Und Fluorid?
Fluoridiertes Speisesalz gibt es zusätzlich als eigene Variante, gedacht zur Kariesvorbeugung. Es ist im Handel meist als „Jodsalz mit Fluorid" gekennzeichnet. Auch das ist ein Zusatz, keine natürliche Komponente.
Was in naturbelassenem Salz steckt
Naturbelassenes Siedesalz besteht überwiegend aus Natriumchlorid, dazu kommen in geringen Mengen die Mineralien, die in der Ausgangssole gelöst sind. Zugesetzt wird nichts. Das bedeutet auch: Es liefert kein Jod. Wer bisher jodiertes Salz verwendet hat und wechselt, verändert damit seine Jodzufuhr.
Ehrlich gesagt
Wir verkaufen ein Salz ohne zugesetztes Jod, weil wir nichts zusetzen
wollen – nicht, weil Jod schlecht wäre. Ob eine zusätzliche Jodzufuhr für
Sie sinnvoll ist, kann nur ärztlich beurteilt werden. Das gilt besonders in
Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Schilddrüsenerkrankungen.
Besprechen Sie einen Wechsel bitte mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.
Rieselhilfen: der dritte Zusatz
Damit feines Salz auch bei Feuchtigkeit streufähig bleibt, werden häufig Trennmittel zugesetzt. In der Zutatenliste erscheinen sie als E 535 oder E 536 (Ferrocyanide) beziehungsweise E 551 (Siliciumdioxid).
Salz ohne Rieselhilfen kann bei hoher Luftfeuchtigkeit zusammenbacken. Das ist kein Mangel, sondern normales Verhalten. Ein dicht verschlossenes Glas und ein Löffel genügen; verklumpte Kristalle lassen sich einfach wieder lösen.
Etikett lesen in dreißig Sekunden
- „Speisesalz, Kaliumjodat" → jodiert
- „… mit Fluorid" → zusätzlich fluoridiert
- „E 535 / E 536 / E 551" → Rieselhilfe enthalten
- Nur „Speisesiedesalz" → nichts zugesetzt
Unser Salz
Fürst Pückler Salz enthält weder zugesetztes Jod noch Fluorid noch Rieselhilfen. Auf dem Etikett steht deshalb nur eine einzige Zutat.
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Fürst Pückler Salz Original
200 g Blockbodenbeutel
Die Küchenpackung: grobes Siedesalz, naturbelassen, ohne Rieselhilfen.
Verwandte Themen: Salz ohne Mikroplastik und Siedesalz, Meersalz oder Steinsalz.
Häufige Fragen
Jod, Fluorid und Rieselhilfen
Ist Salz ohne Jod gesünder?
Diese Aussage treffen wir bewusst nicht. Jod ist ein notwendiger
Nährstoff, und Deutschland gilt als jodarmes Gebiet. Ob Sie zusätzliches
Jod brauchen, hängt von Ihrer Ernährung und Ihrer Gesundheit ab und
gehört ärztlich beurteilt.
Ich habe eine Schilddrüsenerkrankung – ist Salz ohne Jod für mich richtig?
Das kann nur Ihre Ärztin oder Ihr Arzt beantworten. Bei manchen
Schilddrüsenerkrankungen wird eine reduzierte Jodzufuhr empfohlen, bei
anderen nicht. Bitte holen Sie ärztlichen Rat ein, statt sich auf eine
Produktseite zu verlassen.
Warum klumpt mein Salz?
Weil keine Rieselhilfe enthalten ist. Salz zieht Feuchtigkeit aus der
Luft; ohne Trennmittel backen die Kristalle dann leicht zusammen.
Verschließen Sie das Glas gut und lösen Sie die Kristalle bei Bedarf
mit dem Löffel.
Enthält das Salz von Natur aus Jod?
In der Sole sind natürliche Mineralien gelöst, jedoch nicht in Mengen,
die eine Jodversorgung sicherstellen würden. Betrachten Sie unser Salz
bitte als Würzmittel, nicht als Nährstoffquelle.